¿Se puede cambiar el idioma?
El idioma de la tienda es configurable en la plataforma, pero el idioma del Checkout Pro/API no es controlado por el plugin, el idioma está controlado por alguna regla que probablemente esté relacionada con las credenciales del vendedor.
En cuanto a la moneda, también sigue el mismo patrón, en Cho Pro/API el pago se realizará con la moneda relacionada con la credencial del vendedor y recordando que el plugin no convierte moneda.
Entonces, si la credencial es de Argentina, tendrá el idioma y la moneda de Argentina.